Peso: Cuña de 350gr.
Leche cruda, cuajo y sal.
Queso de coagulación enzimática. Olor intenso. Notas vegetales y de fermentación. Muy mantecoso al paladar. Sabor intenso y persistente, muy limpio durante todo el recorrido en boca.
Canto Lavado. Cuña de 350 gr Aprox.
FICHA DE PRODUCTO: CANTO LAVADO Queso elaborado con leche cruda de cabra y madurado con lavados periodicos en corteza
NOMBRE COMERCIAL: CANTO LAVADO
INGREDIENTES: Leche cruda de cabra, sal, fermentos lácticos y cuajo
ORIGEN DE LA LECHE: ESPAÑA Leche producida por ganadería propia de cabras de raza malagueña a 50 mts de la quesería.
ALERGENOS: Leche y Lactosa propias de la leche.
CONTENIDO NUTRICIONAL APROXIMADO POR 100 gr DE PRODUCTO
Valor energético 1833 kj/ 442 kcal
Grasas 37,6 g
De las cuales saturadas 26.7g
Hidratos de carbono 3.8 g
De los cuales azúcares 3.4 g
Proteína 22.9 g
Sal 0.74 g
MODO DE USO:
Atemperar antes de consumir y su corteza es comestible.
FORMATO: 2.500gr
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE:
Tanto su transporte como su almacenamiento debe estar por debajo de los 8ºC