Peso: Cuña al vacío 350gr.

Leche cruda, cuajo y sal.

 

Queso de coagulación enzimática. En boca posee una textura firme y semidura, con cierta elasticidad. Sabor intenso, persistente, muy limpio. Afrutado y láctico al principio y una acidez muy elegante, todo ello mezclado con notas de cereal malteado.

Canto de Grédos

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