Peso: Cuña de 350 gr Aprox.
Leche cruda, cuajo y sal.
Queso de coagulación enzimática. En boca posee una textura firme y semidura, con cierta elasticidad. Sabor intenso, persistente, muy limpio. Afrutado y láctico al principio y una acidez muy elegante, todo ello mezclado con notas de cereal malteado.
Canto de Grédos. Cuña de 350 gr Aprox.
FICHA DE PRODUCTO: CANTO DE GREDOS Queso elaborado con leche cruda de cabra y madurado con mohos naturales en corteza
NOMBRE COMERCIAL: CANTO DE GREDOS
INGREDIENTES: Leche cruda de cabra, sal, fermentos lácticos y cuajo
ORIGEN DE LA LECHE: ESPAÑA Leche producida por ganadería propia de cabras de raza malagueña a 50 mts de la quesería.
ALERGENOS: Leche y Lactosa propias de la leche.
CONTENIDO NUTRICIONAL APROXIMADO POR 100 Gr DE PRODUCTO
Valor energético 1833 kj/ 442 kcal
Grasas 37,6 g
De las cuales saturadas 26.7g
Hidratos de carbono 3.8 g
De los cuales azúcares 3.4 g
Proteína 22.9 g
Sal 0.74 g
MODO DE USO:
Atemperar antes de consumir y su corteza es comestible.
FORMATO: 2.500gr Y 6.000gr
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE:
Tanto su transporte como su almacenamiento debe estar por debajo de los 8ºC