Luna Negra 150gr y 280gr Aprox.

Pesos: 150 y 280gr Aprox.

Leche cruda, cuajo, sal y carbón vegetal.

 

Queso de coagulación ácido-láctica. Pasta blanda, firme y sin ojos. Moldeado a cucharón. Cubierto con ceniza como cobertura, para añadir una nota mineral a sus aromas de seta y champiñón, remarcando la nota caprina.

A medida que se va madurando (afinando) se va convirtiendo en deliciosa crema (proteólisis).

Luna Negra 150gr y 280gr Aprox.

€5,40Precio
Peso
  • FICHA DE PRODUCTO: LUNA NEGRA Queso elaborado con leche cruda de cabra y madurado con mohos.

    INGREDIENTES: Leche cruda de cabra, sal, carbón vegetal,fermentos lácticos y cuajo

    ORIGEN DE LA LECHE: ESPAÑA, leche producida por ganadería propia de cabras de raza malagueña a 50 mts de la quesería.

    ALERGENOS: Leche y lactosa propias de la leche.

     

    CONTENIDO NUTRICIONAL APROXIMADO POR 100 Gr DE PRODUCTO

    Valor energético 1571 ( Kj / 379 Kcal

    Grasa 33,2 g

    De las cuales saturadas 23.5 g

    Hidratos de Carbono 1.9 g

    De los cuales azucares 0.5 g

    Proteína 18.2 g

    Sal 0.12 g

    MODO DE USO:

    Atemperar antes de consumir y su corteza es comestible.

    FORMATOS: 125-135 gr y 250-280 gr

    CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE:Tanto su transporte como su almacenamiento debe estar por debajo de los 4ºC para que no proteolice en exceso.

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