FICHA DE PRODUCTO: LUNA NUEVA Queso elaborado con leche cruda de cabra y madurado con mohos.
INGREDIENTES: Leche cruda de cabra, sal, fermentos lácticos y cuajo
ORIGEN DE LA LECHE: ESPAÑA, leche producida por ganadería propia de cabras de raza malagueña a 50 mts de la quesería.
ALERGENOS: Leche y lactosa propias de la leche.
CONTENIDO NUTRICIONAL APROXIMADO POR 100 Gr DE PRODUCTO
Valor energético 1571 ( Kj / 379 Kcal
Grasa 33,2 g
De las cuales saturadas 23.5 g
Hidratos de Carbono 1.9 g
De los cuales azucares 0.5 g
Proteína 18.2 g
Sal 0.12 g
VIDA ÚTIL:
La vida útil le marcamos en dos meses desde elaboración. Le hicimos el estudio de vida útil y nos daba más de tres meses pero por comprobaciones en diferentes muestras el resultado fue que a partir de los dos meses el producto cambia de aspecto y de sabor.
MODO DE USO:
Atemperar antes de consumir y su corteza es comestible.
FORMATOS: 125-135 gr y 250-280 gr
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE:Tanto su transporte como su almacenamiento debe estar por debajo de los 4ºC para que no proteolice en exceso.
