Pesos: 150 y 300gr.

Leche cruda, cuajo, sal y pimentón.

 

Queso de coagulación ácido-láctica, moldeado a cucharón. Pasta blanda, firme y sin ojos.

Se recubre con pimentón dándole un toque muy especial, con un punto ligeramente ahumado en su degustación.

A medida que se va madurando (afinando) se va convirtiendo en deliciosa crema.

Luna Roja

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