Pesos: 150 y 280gr Aprox.
Leche cruda, cuajo vegetal, sal y pimentón.
Queso de coagulación ácido-láctica, moldeado a cucharón. Pasta blanda, firme y sin ojos.
Se recubre con pimentón dándole un toque muy especial, con un punto ligeramente ahumado en su degustación.
A medida que se va madurando (afinando) se va convirtiendo en deliciosa crema.
Muy bajo en láctosa ( como un yogur )
Producto sin ningún aditivo añadido.
Luna Roja 150gr y 280gr Aprox.
FICHA DE PRODUCTO: LUNA ROJA Queso elaborado con leche cruda de cabra y madurado con mohos.
NOMBRE COMERCIAL: LUNA ROJA
INGREDIENTES: Leche cruda de cabra, sal, pimentón,fermentos lácticos y cuajo
ORIGEN DE LA LECHE: ESPAÑA, leche producida por ganadería propia de cabras de raza malagueña a 50 mts de la quesería.
ALERGENOS: Leche y lactosa propias de la leche.
CONTENIDO NUTRICIONAL APROXIMADO POR 100 Gr:
Valor energético 1571 ( Kj / 379 Kcal
Grasa 33,2 g
De las cuales saturadas 23.5 g
Hidratos de Carbono 1.9 g
De los cuales azucares 0.5 g
Proteína 18.2 g
Sal 0.12 g
MODO DE USO:
Atemperar antes de consumir y su corteza es comestible.
FORMATOS: 125-135 gr y 250-280 gr
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE:Tanto su transporte como su almacenamiento debe estar por debajo de los 4ºC para que no proteolice en exceso.